In fundo 22
È tornato In fundo. Ne abbiamo imbottigliato 600 bottiglie dell'ottima annata 2022, chi non vuole perderlo può iniziare a prenotarlo al 3396773628.
In fundo è una vendemmia tardiva di Moscato, vitigno tradizionalmente allevato nella zona di Sibiola per la produzione di vini da dessert. La prima vendemmia da noi messa in bottiglia è stata quella del 2016. Da allora abbiamo imbottigliato solo le annate migliori, la vendemmia 17, la 20 e adesso la 22.
Questa vendemmia dopo una macerazione di 5 giorni sulle bucce si è affinata 10 mesi in botte ceramica (clayver)
Di un luminoso giallo dorato, con note decise di miele e frutta secca, tra cui spicca in particolare l'albicocca, è un vino di grande eleganza, con una dolcezza non invadente in perfetto equilibrio con la salinità che si apprezza in modo deciso in bocca.
Nell'etichetta un disegno di Michele Cubadda della Chiesetta di Santa Maria di Sibiola, che da il nome alla zona in cui è ubicato il vigneto.