Altea Illotto

Rinasco è la nostra vendemmia tardiva di uve Nasco.  Deriva da uve coltivate nel nostro piccolo vigneto in località Sibiola, lasciate leggermente appassire sulla pianta, raccolte a mano e depositate in piccole cassette forate, fate macerare per una settimana sulle bucce e affinato in botte per più anni. Vino a evoluzione ossidativa , con caratteristici profumi muschiati . Dell' annata 22abbiamo imbottigliato solo 200 bottiglie. Chi non vuole restarne sprovvisto può prenotarlo al 339 6773628

 Il vino naturale è stato il protagonista di The Wine Revolution.   La fiera che si è svolta nel  ex convento dell’Annunziata a Sestri Levante il 17-18 novembre 24, ha permesso  di assaggiare vini nati in contesti molto diversi, ma tutti naturali. Molto seguito il dibattito di lunedì mattina sul commercio del vino in Italia. Si è parlato di distribuzione e di come l’ultimo anno sia stato più difficile rispetto a quelli subito dopo il COVID per un calo della domanda  interna e dall'estero. https://www.thewinerevolution.it/it/

 Quest' estate trascorriamola in rosa. Altea rosa ottenuto da una breve macerazione di uve Carignano è pronto. Di colore rosa intenso, al naso si apre con intense note di frutti rossi freschi, accompagnate da delicate sfumature floreali, leggeri sentori di erbe mediterranee e una sottile mineralità completano il bouquet aromatico. In bocca si presenta fresco e vivace, con una piacevole acidità ben bilanciata. Il finale è lungo e sapido. Perfetto come aperitivo, si sposa egregiamente con antipasti di mare, insalate sfiziose, carni bianche  e formaggi freschi. Si consiglia di servire alla temperatura di 10-12 °C. Ne abbiamo imbottigliato 420 bottiglie , chi non vuole perderlo può iniziare a prenotarlo.  In etichetta il fiore dell' Altea rosa.

La seconda edizione di “Vite e vite”, si è svolta a La Maddalena dal 25 al 27 maggio, organizzato in modo impeccabile da Paola Placido con Slow Food Gallura. L’appuntamento enologico ha messo al centro dell'attenzione la scoperta del gusto con i banchi di assaggio di una trentina di cantine selezionate, sarde, nazionali e estere. Una tre giorni all’insegna del bere bene, tra banchi di assaggio, masterclass, convegni, degustazioni gastronomiche, musica.